スライスアーモンドケーキのレシピ（作り方）
＜材料＞（直径約２５?耐熱皿１枚分） 薄力粉 １３０ｇ
卵 ２個 砂糖 ７５ｇ
バター １００ｇ 生クリーム １００cc
＜Ａ＞
薄力粉 ２５ｇ バター ６０ｇ 砂糖 ６０ｇ
生クリーム ２０cc スライスアーモンド ５０ｇ（好みにあわせて）
＜作り方＞
?ボールに卵をときほぐし、室温にもどしたバターと砂糖を
加えて 練りまぜる。
?薄力粉をふるい入れ生クリームも加えてよく混ぜる。
?低熱皿に薄くバターをぬり?を流し入れる。 １８０度に予熱したオーブンで１０分焼き、取り出して
フォークで所々に穴をあけて再び１８０度で１５分焼く。
?鍋に＜A＞の材料をすべて入れ、バターがとける程度に
火にかける。
??のあら熱をとり、?が焼き終わったら上に流し入れる。 生地の上にまんべんなくのばし１８０度で１５分焼く。
2007年01月19日
りんごケーキのレシピ（作り方）
りんごケーキのレシピ（作り方）
＜材料＞（18〜20?の丸型１個分）
薄力粉 １００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
卵 ８０ｇ
りんご １個
砂糖 ６５ｇ
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ １カップ
サラダ油 1/2カップ
あんずジャム 大さじ２
＜作り方＞
?りんごは芯をとり７〜８ﾐﾘ厚さのくし型に切る。
?ボールに卵をほぐし入れ砂糖を加えてしっかりと泡立てる。
?ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、サラダ油を混ぜ合わせ、薄力粉とベーキング
パウダーをあわせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
?型に?の2/3量を流し入れりんごをぐるっと放射状に並べる
上から残り1/3の生地を流し込む。
?180度に予熱したオーブンで３０〜４０分焼く。
?焼き上がると、少量の湯でといたあんずジャムを塗る。
＜材料＞（18〜20?の丸型１個分）
薄力粉 １００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
卵 ８０ｇ
りんご １個
砂糖 ６５ｇ
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ １カップ
サラダ油 1/2カップ
あんずジャム 大さじ２
＜作り方＞
?りんごは芯をとり７〜８ﾐﾘ厚さのくし型に切る。
?ボールに卵をほぐし入れ砂糖を加えてしっかりと泡立てる。
?ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、サラダ油を混ぜ合わせ、薄力粉とベーキング
パウダーをあわせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
?型に?の2/3量を流し入れりんごをぐるっと放射状に並べる
上から残り1/3の生地を流し込む。
?180度に予熱したオーブンで３０〜４０分焼く。
?焼き上がると、少量の湯でといたあんずジャムを塗る。
2007年01月16日
プレーンマフィンのレシピ（作り方）
プレーンマフィンのレシピ（作り方）
＜材料＞（カップ６〜７個分）
薄力粉 ２５０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ２
バター １００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 ２個
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ ７０ｇ
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
＜作り方＞
?ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、
砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
?卵を溶きほぐして少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを少々入れる。
?薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせて1/8量をふるい入れて
さっと混ぜ、残りを３〜４回に分けて加えゴムべらで混ぜる。
?粉がほぼ混ざったらヨーグルトを加え粉っぽさがなくなるまで切る ように混ぜる。
?型には薄くバター（分量外）をぬって強力粉（分量外）を
はたいておく。
?水でぬらしたスプーンで生地をすくい型の６〜７分目まで入れる。
天板に並べ１７０℃に予熱したオーブンで１８〜２０分焼く。
中央に竹ぐしをさして生地がつかなければできあがり。
＜材料＞（カップ６〜７個分）
薄力粉 ２５０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ２
バター １００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 ２個
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ ７０ｇ
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
＜作り方＞
?ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、
砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
?卵を溶きほぐして少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを少々入れる。
?薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせて1/8量をふるい入れて
さっと混ぜ、残りを３〜４回に分けて加えゴムべらで混ぜる。
?粉がほぼ混ざったらヨーグルトを加え粉っぽさがなくなるまで切る ように混ぜる。
?型には薄くバター（分量外）をぬって強力粉（分量外）を
はたいておく。
?水でぬらしたスプーンで生地をすくい型の６〜７分目まで入れる。
天板に並べ１７０℃に予熱したオーブンで１８〜２０分焼く。
中央に竹ぐしをさして生地がつかなければできあがり。
抹茶マドレーヌのレシピ（作り方）
抹茶マドレーヌのレシピ（作り方）
＜材料＞（約２０個分）
卵 ５０ｇ
薄力粉 １５ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
グラニュー糖 ３０ｇ
砂糖 ３０ｇ
サワークリーム １０ｇ
抹茶パウダー ５ｇ
バター ２０ｇ
ラム酒 ５ｇ
＜作り方＞
?ボールに卵を割りほぐす。砂糖とグラニュー糖を加えて
よくすり混ぜる。
?別のボールにサワークリームを入れる。
?の1/4量を加えて混ぜる。
??を?のボールに戻してよく混ぜる。
薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、抹茶パウダーをあわせてふるい入れる。
粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜる。
?バターを湯せんにかけて溶かし人肌くらいにする。
?のボールに２回にわけて散らすように加え、ゆっくりと混ぜる。
?ラム酒を加え混ぜる。
バターを薄く塗った型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで
１５〜２０分焼く。
＜材料＞（約２０個分）
卵 ５０ｇ
薄力粉 １５ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
グラニュー糖 ３０ｇ
砂糖 ３０ｇ
サワークリーム １０ｇ
抹茶パウダー ５ｇ
バター ２０ｇ
ラム酒 ５ｇ
＜作り方＞
?ボールに卵を割りほぐす。砂糖とグラニュー糖を加えて
よくすり混ぜる。
?別のボールにサワークリームを入れる。
?の1/4量を加えて混ぜる。
??を?のボールに戻してよく混ぜる。
薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、抹茶パウダーをあわせてふるい入れる。
粉っぽさがなくなるまでゆっくりと混ぜる。
?バターを湯せんにかけて溶かし人肌くらいにする。
?のボールに２回にわけて散らすように加え、ゆっくりと混ぜる。
?ラム酒を加え混ぜる。
バターを薄く塗った型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで
１５〜２０分焼く。
2007年01月15日
ビスコッティのレシピ（作り方）
ビスコッティのレシピ（作り方）
＜材料＞（約２０個分）
薄力粉 ７０ｇ
卵（Ｌ） １個
バター １０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
ｱｰﾓﾝﾄﾞ（ﾎｰﾙ） ５０ｇ
砂糖 ６０ｇ
＜作り方＞
?アーモンドは１４０〜１５０℃のオーブンで約１５分ローストして
おく。
?ボールに卵と砂糖を入れる。湯せんにかけてよく混ぜる。
?薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをあわせて
ふるい入れる。湯せんで溶かしたバターと?のアーモンドも
加えてよく混ぜる。
?細長い形に成形し、１８０℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。
?オーブンから取り出し1.5?幅に切っていく。
断面を上にしオーブンシートを敷いた天板に並べ裏と表の焼き色が
同じになるくらいまで再度焼く。
＜材料＞（約２０個分）
薄力粉 ７０ｇ
卵（Ｌ） １個
バター １０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
ｱｰﾓﾝﾄﾞ（ﾎｰﾙ） ５０ｇ
砂糖 ６０ｇ
＜作り方＞
?アーモンドは１４０〜１５０℃のオーブンで約１５分ローストして
おく。
?ボールに卵と砂糖を入れる。湯せんにかけてよく混ぜる。
?薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをあわせて
ふるい入れる。湯せんで溶かしたバターと?のアーモンドも
加えてよく混ぜる。
?細長い形に成形し、１８０℃に予熱したオーブンで約２０分焼く。
?オーブンから取り出し1.5?幅に切っていく。
断面を上にしオーブンシートを敷いた天板に並べ裏と表の焼き色が
同じになるくらいまで再度焼く。
2006年12月29日
簡単ティラミスの作り方
簡単ティラミスのレシピ（作り方）
＜材料＞（約４人分）
マスカルポーネチーズ １カップ
生クリーム 1/2カップ
スポンジケーキ（市販品） 1/2個
粉砂糖 大さじ３
ココア 適量
エスプレッソコーヒー 1/2カップ
グランマルニエ 大さじ１
＜作り方＞
?ボールにマルカルポーネチーズを入れて練る。
粉砂糖を加えて練り混ぜる。
?生クリームとグランマルニエも加え混ぜる。
?器にスポンジケーキをちぎって入れる。
上からエスプレッソコーヒーをかけ?をのせて冷蔵庫で冷やす。
?茶こしでココアパウダーをふりかける。
＜材料＞（約４人分）
マスカルポーネチーズ １カップ
生クリーム 1/2カップ
スポンジケーキ（市販品） 1/2個
粉砂糖 大さじ３
ココア 適量
エスプレッソコーヒー 1/2カップ
グランマルニエ 大さじ１
＜作り方＞
?ボールにマルカルポーネチーズを入れて練る。
粉砂糖を加えて練り混ぜる。
?生クリームとグランマルニエも加え混ぜる。
?器にスポンジケーキをちぎって入れる。
上からエスプレッソコーヒーをかけ?をのせて冷蔵庫で冷やす。
?茶こしでココアパウダーをふりかける。
2006年12月19日
バナナパンケーキのレシピ
バナナパンケーキのレシピ（作り方）
＜材料＞（４人分）
バナナ ２本
卵 ２個
薄力粉 １００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ２
牛乳 1/2カップ
ﾁｮｺﾚｰﾄｼﾛｯﾌﾟ（市販品） 適量
バター 適量
＜作り方＞
?バナナは皮をむき、フォークを使ってつぶしておく。
?卵はときほぐし、?のバナナに少しずつ加え混ぜる。
牛乳も注いでよく混ぜる。
?薄力粉とベーキングパウダーをあわせて?にふるい入れる。
さっくりと混ぜ合わせる。
?フライパンにバターを熱し、生地を大さじ１ずつ流す。
中火で両面を色好く焼く。
?焼き上がった器に盛りチョコレートシロップをかける。
＜材料＞（４人分）
バナナ ２本
卵 ２個
薄力粉 １００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ２
牛乳 1/2カップ
ﾁｮｺﾚｰﾄｼﾛｯﾌﾟ（市販品） 適量
バター 適量
＜作り方＞
?バナナは皮をむき、フォークを使ってつぶしておく。
?卵はときほぐし、?のバナナに少しずつ加え混ぜる。
牛乳も注いでよく混ぜる。
?薄力粉とベーキングパウダーをあわせて?にふるい入れる。
さっくりと混ぜ合わせる。
?フライパンにバターを熱し、生地を大さじ１ずつ流す。
中火で両面を色好く焼く。
?焼き上がった器に盛りチョコレートシロップをかける。
シュガークッキーのレシピ
シュガークッキーのレシピ（作り方）
＜材料＞（約３５〜４０個分）
薄力粉 ２００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2
卵 １個
グラニュー糖 ８０ｇ
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
塩 少々
バター ７０ｇ
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ ７０ｇ
ざらめ 適量
＜作り方＞
?バターは室温にもどしてやわらかくし、ショートニングとあわせてお く。
?グラニュー糖、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜ合わせる。
?溶き卵を少しずつ加えて均一になるまで混ぜる。
?薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ木べらで切るよう に混ぜる。
?生地をひとまとめにしてラップでつつみ冷蔵庫で１時間休ませる。
?打ち粉をした台の上に生地をのせ転がして直径４?ほどの棒状にする
?ざらめをまわりにうけて約７ミリ厚さにスライスする。
?オープンシートを敷いた天板に並べ約１８０度に予熱したオーブンで
１５分ほど焼く。
＜材料＞（約３５〜４０個分）
薄力粉 ２００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1/2
卵 １個
グラニュー糖 ８０ｇ
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 少々
塩 少々
バター ７０ｇ
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ ７０ｇ
ざらめ 適量
＜作り方＞
?バターは室温にもどしてやわらかくし、ショートニングとあわせてお く。
?グラニュー糖、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜ合わせる。
?溶き卵を少しずつ加えて均一になるまで混ぜる。
?薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ木べらで切るよう に混ぜる。
?生地をひとまとめにしてラップでつつみ冷蔵庫で１時間休ませる。
?打ち粉をした台の上に生地をのせ転がして直径４?ほどの棒状にする
?ざらめをまわりにうけて約７ミリ厚さにスライスする。
?オープンシートを敷いた天板に並べ約１８０度に予熱したオーブンで
１５分ほど焼く。
2006年12月18日
プレーンクッキーのレシピ
プレーンクッキーのレシピ（作り方）
＜材料＞（約２０個分）
薄力粉 ２００ｇ
砂糖 ７０ｇ
バター ６０ｇ
卵 １個
卵黄 １個分
バニラエッセンス 少々
＜作り方＞
?ボールに室温に戻したバターを入れる。
砂糖をふるい入れてすり混ぜる。
?溶き卵を少量ずつ加える。
なめらかになるまで十分混ぜ合わせる。
?薄力粉をふるい入れ、バニラエッセンスを加えてさっくりと混 ぜひとまとめにする。
?ラップに包んで冷蔵庫で約１時間以上休ませる。
?打ち粉をした台に５ミリ厚さに伸ばし好みの抜き型でぬいて天 板に並べる。つや出しに卵黄をハケで塗る。
?１８０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。
＜材料＞（約２０個分）
薄力粉 ２００ｇ
砂糖 ７０ｇ
バター ６０ｇ
卵 １個
卵黄 １個分
バニラエッセンス 少々
＜作り方＞
?ボールに室温に戻したバターを入れる。
砂糖をふるい入れてすり混ぜる。
?溶き卵を少量ずつ加える。
なめらかになるまで十分混ぜ合わせる。
?薄力粉をふるい入れ、バニラエッセンスを加えてさっくりと混 ぜひとまとめにする。
?ラップに包んで冷蔵庫で約１時間以上休ませる。
?打ち粉をした台に５ミリ厚さに伸ばし好みの抜き型でぬいて天 板に並べる。つや出しに卵黄をハケで塗る。
?１８０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。
さつまいもの蒸しまんじゅうのレシピ
さつまいもの蒸しまんじゅうレシピ（作り方）
＜材料＞（約６人分）
さつまいも ２００ｇ
薄力粉 ２００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
砂糖 ８０ｇ
＜作り方＞
?さつまいもは厚めに皮をむいて８ﾐﾘ角に切り水にさらす。
?薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせてふるい、砂糖と水１６０ccを加 えて手早く混ぜ合わせる。
??のさつまいもの水気をきり、?とまぜあわせる。
?蒸気のあがった蒸し器にクッキングシートを敷き、?の生地を流 し入れる。ふきんをはさんでフタをし強火で約２０分蒸す。
＜材料＞（約６人分）
さつまいも ２００ｇ
薄力粉 ２００ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
砂糖 ８０ｇ
＜作り方＞
?さつまいもは厚めに皮をむいて８ﾐﾘ角に切り水にさらす。
?薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせてふるい、砂糖と水１６０ccを加 えて手早く混ぜ合わせる。
??のさつまいもの水気をきり、?とまぜあわせる。
?蒸気のあがった蒸し器にクッキングシートを敷き、?の生地を流 し入れる。ふきんをはさんでフタをし強火で約２０分蒸す。
